El edificio esta formado por tres cuerpos o bodegas independientes; elaboración, crianza y embotellado-almacenamiento. Uniendo todos los cuerpos se sitúa el edificio técnico-administrativo.
Las distintas bodegas disponen, en todas sus secciones, de conexión a las redes de aire y agua a presion, agua caliente y transporte interior de vino.
Los parámetros de temperatura y humedad de cada bodega, depósito o sala, son grabados permanentemente y archivados informáticamente a disposición del equipo de técnicos, con el fin de controlar el cumplimiento de los protocolos preestablecidos.